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CREMA DE PUERROS, POLLO ASADO Y ENSALADA

Actualizado: 2 ene 2022



INGREDIENTES Y CANTIDADES

Crema de puerros

1 tz. de crema de puerros

  • 1 puerro

  • 2 patatas medianas (junto con el pollo)

  • 1 zanahoria

  • 1 diente de ajo

Pollo asado

  • 1 pieza (120-130g) pechuga de Pollo

  • 2 tzs. de Ensalada fresca (de lechugas mixtas o espinacas)

  • Pepinos en cubitos a gusto

  • 2 cdtas. de AOVE de aderezo

Energía: 800 kcal


RECETAS


CREMA DE PUERROS

1. Saltea el puerro y los dientes de ajo picados en una olla con una cucharada de AOVE. Deberás sofreír estos ingredientes durante 5 minutos aproximadamente.

2. Incorpora las patatas y las zanahorias troceadas, añade sal y pimienta la gusto y cocina durante 5 minutos más.

3. Vierte el agua y deja que se cocinen las ingredientes de la crema de zanahoria y puerros durante 15-20 minutos.

4. Cuando las verduras estén bien cocinadas, retira el caldo de la olla y tritúralas añadiendo caldo poco a poco. De esta manera, podrás controlar la textura de la crema de puerros y zanahoria y dejarla más o menos líquida. Truco: Puedes triturar las verduras en la licuadora o con una batidora eléctrica de mano.

5. Coloca la sopa de puerros y zanahorias en la olla, añade vino blanco y tomillo y deja que se cocine unos 10 minutos a fuego bajo. Truco: Estos ingredientes son opcionales, pero potencian muchísimo el sabor de la crema.

6. Sirve la crema de puerros, zanahoria y patata caliente o fría. Puedes añadir pan campesino casero, chips de boniato o, simplemente, un poco de pimienta. ¡Buen provecho!


POLLO ASADO

1. Adobamos los filetes de pollo, con sal, pimienta y todas las especias, añadimos también el zumo de limón, el vino y reservamos por 10 minutos.

2. Ponemos a calentar un plancha o grill antiadherente con AOVE, y cuando esté bien caliente colocamos los filetes de pollo, dejamos que se dore por ambos lados, este proceso es muy rápido.

3. Preparamos la ensalada mixta de lechugas o espinacas, cortamos el pepino en rodajas y condimentamos con sal y AOVE.

3. Luego servimos el pollo caliente con la ensalada a gusto.


PERSONALÍZALO


PARA 1120 KCAL

Crema de puerros

  • 1 tz. de Crema de Puerros

  • 1 Zanahoria

  • 1/2 tz. de leche.

  • 2 Patatas medianas (junto con el pollo)

Pollo asado

  • 1 pieza (130-150g) de Pollo al horno (sin grasa ni piel)

  • 1 y 1/2 tz. de Ensalada fresca (de lechugas mixtas o espinacas)

  • Pepinos en cubitos a gusto

  • 2 cdtas. de AOVE de aderezo


PARA 1400 KCAL

Crema de puerros

  • 1 tz. de Crema de Puerros (con 6-7 crutones de pan)

  • 1 Zanahoria

  • 1 tz. de leche.

  • 2 Patatas medianas (junto con el pollo)

Pollo asado

  • 2 piezas (130-150g) de Pollo asado (sin grasa ni piel)

  • 2 tzs. de Ensalada fresca (de lechugas mixtas o espinacas)

  • Pepinos en cubitos a gusto

  • 2 cdtas. de AOVE de aderezo

  • 1 Fruta de temporada.

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