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CREMA DE ZANAHORIAS AL CURRY Y FILETE DE SALMÓN

Actualizado: 19 dic 2021



INGREDIENTES Y CANTIDADES

3/4 de taza de Crema de Zanahoria al Curry (1 persona)

  • 2 y 1/2 tazas de Agua (600 mililitros)

  • 1 trozo de jengibre fresco

  • 6 zanahorias

  • 1 Cebolleta en tiras

  • 1 cdta. de AOVE

Filete de Salmón al horno

  • 1 Filete (140-150g) de Salmón al horno

  • Finas hierbas

  • 2 cdtas. de limón exprimido

Energía: 720 kcal


RECETAS


CREMA DE ZANAHORIAS

1. Picamos las verduras peladas y las sofreímos en una olla con AOVE. Añadimos sal y dejamos cocinar durante 5 minutos.

2. Añadimos el jengibre y el agua. Rectificamos de sal y dejamos cocer hasta que las zanahorias estén tiernas. Truco: Recordad que hay que pelar la raíz de jengibre antes de agregarla a la olla.

3. Incorporamos el zumo de media naranja y un trocito de piel de la misma. Cocemos 5 minutos más.

4. Retiramos la piel de naranja y batimos la mezcla de zanahoria con jengibre hasta que no queden grumos.

5. Sirve esta deliciosa crema y disfruta de esta receta de invierno como entrante. ¡Esperamos vuestros comentarios!


FILETE DE SALMÓN

1. Para comenzar, vamos a preparar las especias para el salmón. En este caso hemos utilizado hierbas frescas y algunas hierbas secas. En un bol, ponemos el AOVE y mezclamos con las finas hierbas y las hierbas frescas lavadas y separadas por sus hojas.

2. Mezclamos bien las hierbas con el AOVE y agregamos las cucharaditas de limón exprimido. Truco: El limón le da un toque cítrico que combina muy bien con el salmón, pero si nos pasamos en la cantidad, el pescado se podría cocer al marinarlo.

3. Marinamos el salmón con el aderezo que hemos preparado, untando bien el aceite por todos lados, y dejamos reposar de 10 minutos.

4. Ponemos una sartén a fuego fuerte con AOVE y salpimentamos el pescado. Colocamos el salmón a la plancha, asegurándonos que se encuentre muy caliente, durante 3 minutos aproximadamente por cada lado. ¡Esperamos tus comentarios!


PERSONALÍZALO


PARA 1120 KCAL

1 taza de Crema de Zanahoria al Curry (1 persona)

  • 6 Zanahorias

  • 2 y 3/4 tazas de Agua (750 mililitros)

  • 1 trozo de jengibre fresco

  • 1 cdta. de AOVE

  • Pimientos

  • Cebollas en tiras

Filete de Salmón al horno

  • 1 Filete (140-150g) de Salmón a la plancha

  • 2 cdtas. de limón exprimido

  • 1 Patata mediana (cortados en gajos)


PARA 1400 KCAL

1 taza de Crema de Zanahoria al Curry (1 persona)

  • 1 cdta. de AOVE

  • 6 zanahorias

  • 1 Cebolleta en tiras

  • 1 cdta. de AOVE

Filete de Salmón al horno

  • 1 Filete (140-150g) de Salmón al horno

  • Esparragos

  • 1 Patata mediana (cortados en gajos) al romero

  • 2 cdtas. de AOVE de aderezo

  • 1 tz. de Zumo de Fruta natural (sin azúcar añadida)

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