top of page

FAJITAS MEXICANAS

Actualizado: 19 dic 2021


INGREDIENTES Y CANTIDADES:

  • 1 Filete (80g) de Carne de Ternera (picada en tiras)

  • 1 Pimiento y cebolla a la plancha

  • 2 Tortitas Integral de Trigo (tipo Fajitas Mexicanas)

  • 1/4 (2 reb) de Aguacate

  • 1 Taza de lechugas

  • 1 Limón

  • Mezcla de especias para condimentar carne (curry, comino molido, salsa picante)

  • 2 Tomates

Energía: 425 kcal


RECETA:

1. Para empezar cortamos la carne en tiritas mas bien gruesas. Troceamos también la cebolla y pimientos en tiras anchas.

2. Luego salpimentamos la carne y lo salteamos en una sartén con AOVE. Ir separando las tiras con una pala de cocina para que no se apelmacen. Cuando estén doraditas las retiramos y reservamos.

3. En esa misma sartén salteamos las verduras (pimientos y cebolla) y sazonamos un poquito.

4. Cuando las verduras estén ligeramente salteadas pero al dente, volvemos a poner la carne y damos unas vueltas. Aderezamos al gusto con alguna especias recomendadas en los ingredientes, ponemos unas gotas de limón y retiramos.

5. Es conveniente calentar las tortillas de trigo en una sartén vuelta y vuelta. No es necesario poner aceite.

6. Montamos las fajitas con su relleno, cerrando la tortilla por abajo y envolviendo el relleno. Sellamos con un palillo.

7. Acompañamos con un 2 gajos de aguacate, pico de gallo o unas hojas de ensalada y tomate picado. Se suele acompañar también con lima o limón troceado para que cada comensal refresque la fajita con unas gotas a su gusto.



PICO DE GALLO

1. Pelamos los tomates, quitamos las pepitas y picamos en daditos finos.

2. Picamos muy menuditos la cebolleta y el cilantro y aderezamos con sal y el zumo de limón.

3. Dejamos reposar en frío unos minutos para que se asienten bien los sabores.

4. Servimos sobre la fajita.


PERZONALÍZALO


PARA 575 KCAL:

  • 1 Filete (de 80 a 90 g) de Carne de Ternera (picada en tiras)

  • 1 Pimiento y cebolla picada a la plancha

  • 2 Tortitas de Trigo (tipo Fajitas Mexicanas)

  • 1/4 (2 taj.) de Aguacate

  • Lechugas

  • "Pico de Gallo" al gusto

  • 1 Fruta de temporada

PARA 750 KCAL:

  • 2 Filetes (de 65 a 75 g c/u) de Pollo en tiras

  • 1 Pimiento y cebolla picada a la plancha

  • 2 tazas de Ensalada de Lechugas fresca

  • Tomates Cherry a gusto

  • 1/4 (2 taj.) de Aguacate

  • 4 Tortillas de Trigo (tipo Fajitas Mexicanas)

  • 1 Fruta de temporada



11 visualizaciones

Entradas Recientes

Ver todo

Comentarios


bottom of page