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FILETE DE PESCADO AL HORNO CON GUISANTES SALTEADOS Y VEGETALES

Actualizado: 19 dic 2021



INGREDIENTES Y CANTIDADES:

  • 1 Tz. de Guisantes salteados

  • 1/4 tz. de Taquitos de Jamón cocido

  • 1 Filete (90-100 g) de Pescado (del tamaño de la mano) al horno

  • 1 tz. de Vegetales horneados (aderezados con 1 cdta. de AOVE y Especies al gusto)

  • 1 Fruta de temporada.

Energía: 850 kcal

RECETA

1. Trocea el pescado en rodajas o filetes.

2. Corta cebolla y pimiento en tiras, berenjena en rodajas y pela todos los ajos.

3. Añade los guisantes a una olla con 4 cdta de AOVE y ajo caliente durante 1 min y condimenta los guisantes con ajo mientras se cocinan.

3. Coge una bandeja para horno y coloca una cama de taquitos de jamón cocido y vegetales.

4. Encima, distribuye las rodajas de pescado, los ajos y el limón cortado en gajos. Reserva un par de dientes de ajo para más adelante.

5. Vierte el aceite y el vino, y condimenta el pescado con vegetales con las hojas de laurel, tomillo, sal y pimienta al gusto. Precalienta el horno a 200 ºC.

6. Hornea el pescado con verduras durante 15 minutos a 180 ºC. Mientras tanto, prepara un majado machando los ajos que reservaste, comino, sal, aceite, vino y azafrán. Servir junto con los guisantes a gusto.


PERZONALÍZALO


PARA 1150 KCAL:

  • 1 Tz. de Guisantes salteados.

  • 1/4 tz. de Taquitos de Jamón cocido

  • 1 Filete (de 100 a 110 g) de Pescado (del tamaño de la palma de la mano) al horno.

  • 1 tz. de Vegetales horneados (aderezados con 1 cdta. de AOVE y Especies al gusto)

  • 1 Fruta de temporada.

PARA 1400 KCAL:

  • 1 Tz. de Guisantes salteados

  • 1 cda. de Jamón Iberico en cubitos

  • 2 Filetes (de 80 a 90 g c/u) de Pescado (del tamaño de la mano) al horno

  • 2 tzs. de Vegetales horneados y aderezados

  • 2 cdtas. de AOVE

  • 1 tz. de Frutas Mixtas.

PARA 1750 KCAL:

  • 1 y 1/2 Tz. de Guisantes salteados con Cebolla

  • 1 cda. de Jamón Iberico en cubitos

  • 2 Filetes (de 85 a 90 g c/u) de Pescado al horno

  • 2 tzs. de Vegetales Mixtos horneados aderezados

  • 3 cdtas. de AOVE

  • 1 Fruta de temporada

  • 1 vaso de Zumo de Fruta natural (sin azúcar añadida).


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