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FILETE DE PESCADO CON PURÉ DE BONIATO Y ENSALADA MIXTA

Actualizado: 19 dic 2021



INGREDIENTES Y CANTIDADES

  • 1 Filete (130-150 g) de Pescado (del tamaño de la mano) a la plancha o al horno

  • 1/2 tz. de Pure de Boniato

  • 2 tzs. de Ensalada Cruda Mixta al gusto

  • 1/4 (2 taj.) de Aguacate

  • 1 cdta. de AOVE junto con aderezo

Energía: 720 kcal


RECETAS


FILETE DE PESCADO

1. Lavar el pescado y condimentarlo con limón, sal y pimienta.

2. Llevarlo a horno fuerte por 20 minutos. Debe condimentarse sólo por un lado, así el filete quedará completamente cocido y sin secarse.


PURÉ DE BONIATO

3. En un recipiente para horno coloca un poco de papel aluminio y sobre éste el boniato, hornea durante 1 hora a 170º.

4. Mientras el boniato se hornea mezcla la crema de leche junto con la sal y la pimienta.

5. Una vez el boniato este horneado pélalo y tritura toda la pulpa hasta formar un puré.

6. Para terminar el puré de boniato agrega la crema de leche condimentada y una pizca de canela en polvo, sirve y degusta.


ENSALADA MIXTA

7. Primero pica finamente el perejil y parte el limón a la mitad. Estos ingredientes los usaremos como aderezo para nuestra ensalada mixta fresca. De perejil necesitas al menos una cucharada sopera llena.

8. También pica a la mitad los tomates, con unos 5 será suficiente. Si no tienes tomates cherrys puedes usar cualquier variedad de tomate que te guste.

9. Para cortar el aguacate, primero pícalo por la mitad, retira la semilla o hueso, y haz una cuadricula con el cuchillo, cortando la carne pero dejando intacta la piel.

10. Asegúrate de lavar bien la lechuga, mézclalo todo, aderezadlo a gusto y ¡A disfrutar!


PERSONALÍZALO


PARA 1120 KCAL

  • 1 Filete (130-150 g) de Pescado (del tamaño de la mano) a la plancha o al horno

  • 1 y 1/2 tz. de Pure de Boniato

  • 2 tzs. de Ensalada Cruda Mixta al gusto

  • 1/4 (2 taj.) de Aguacate en cubos

  • 2 cdtas. de AOVE junto con aderezo

PARA 1400 KCAL

  • 1 Filete (130-150 g) de Pescado (del tamaño de la mano) a la plancha o al horno

  • 1 y 1/2 tz. de Pure de Boniato

  • 2 tzs. de Ensalada Cruda Mixta al gusto

  • 1/4 (2 taj.) de Aguacate en cubos

  • 2 cdtas. de AOVE junto con aderezo

  • 1 tz. de Ensalada de Frutas

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