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PASTA INTEGRAL CON TOMATES Y FILETE DE PESCADO EN SALSA VERDE

Actualizado: 19 dic 2021



INGREDIENTES Y CANTIDADES


- Pasta integral con tomates

  • 1 taza de Pasta integral o de lentejas

  • Tomates al fileto

  • 5 unidades de Aceitunas negras fileteadas

  • 1/4 taza de vino blanco para cocinar

- Filete de pescado en salsa verde

  • 1 Filete (120-140 g) de Pescado en salsa verde

  • 1 taza de Vegetales a la parrilla (pimiento verde, entre otros)

  • 1 cdta. de AOVE de aderezo

Energía: 720 kcal



RECETAS


PASTA INTEGRAL CON TOMATES

1. Lo primero que debes hacer es cocinar la pasta integral o de lentejas con agua hirviendo durante 7 minutos y agregando sal para darles sabor. Luego escurre y reserva.

2. En una olla bien caliente con aceite de oliva, agrega los tomates cherry. Cocina durante 5 minutos más a fuego alto. Agrega sal, pimienta y albahaca al gusto.

3. Por último agrega la pasta escurrida y saltea todo durante 3 minutos más.

4. Sirve y degusta esta deliciosa pasta con tomates cherry y albahaca colocando unas hojas de éstas últimas cortadas en tiras, esto es a tu gusto y si deseas puedes colocar un poco de parmesano rallado. ¡Buon appetito!



FILETE DE PESCADO EN SALSA VERDE

1. Cocinaremos el pescado al horno. En una bandeja extendemos una lámina de papel para horno y encima disponemos los filetes, regados con una 1 cucharadita de AOVE y también salpimentados. Los hornearemos durante no más de 10 minutos a 170 ºC de temperatura.

2. Mientras la dorada se cuece, elaboramos la salsa verde para condimentar el pescado. Lavamos el pimiento verde y el perejil y lo troceamos. También troceamos las aceitunas negras.

3. Pasamos el perejil, pimiento verde y las aceitunas negras por la licuadora, junto a una pizca de sal, un cuarto de taza de vino blanco y AOVE.

4. Pasados los 10 minutos de cocción en el horno, sacamos el filete para emplatar nuestro pescado en salsa verde.

5. Disponemos los filetes en el plato y los cubrimos con la salsa verde de forma generosa. Por encima podemos añadir un poco de pimienta negra. ¡Vualá! El filete de pescado en salsa verde ya está lista para degustar.


PERSONALÍZALO


PARA 920 KCAL

  • 1 tz. de Pasta integral (cocida)

  • Tomate al fileto

  • 5 unidades de Aceitunas Negra fileteadas

  • 1/4 taza de vino blanco para cocinar

  • 1 Filete (120 a 150 grs) de Pescado

  • Salsa Verde

  • 1 tz. de Vegetales a la parrilla

  • 1 cdta. de AOVE de aderezo.

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